Pablo César Barrientos nació el dia 17 de enero del año 1985 en Comodoro Rivadavia, Chubut. Debutó en el fútbol profesional el dia 30 de octubre de 2003 en San Lorenzo de Almagro contra Estudiantes de La Plata.
Actualmente juega en San Lorenzo de Almagro, pero se estima que en el mes de Junio regresará al FC Moscú, su equipo anterior y dueño de su pase.
El pasado domingo 22 de febrero de 2009, sufrió la rotura de los ligamentos cruzados de su rodilla derecha.